Περιφερειακή Ανάπτυξη με Διαφάνεια
Κόσμος

«Σε ποιον ανήκει ο μπακλαβάς;» – Στην UNESCO προσέφυγε η Τουρκία

«Σε ποιον ανήκει ο μπακλαβάς;» – Στην UNESCO προσέφυγε η Τουρκία

Στη «διαμάχη» Τουρκίας και Ελλάδας για την προέλευση του μπακλαβά, αναφέρεται η ιστοσελίδα Merkur.de. «Η Άγκυρα υπέβαλε αίτηση στην UNESCO να αναγνωρίσει τον μπακλαβά ως μέρος της εθνικής πολιτιστικής κληρονομιάς της Τουρκίας. Η απόφαση αναμένεται αργότερα φέτος κατά τη διάρκεια της 21ης ​​συνόδου της Διακυβερνητικής Επιτροπής για την Προστασία της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς στο Σιαμέν της Κίνας.

Η πρωτοβουλία ενισχύεται από την επιτυχία της Τουρκίας στην απόκτηση του καθεστώτος Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης της ΕΕ για τον “Μπακλαβά Γκαζιαντέπ” το 2013».

Γαστρονομικές ανταλλαγές αιώνων

Το γερμανικό μέσο επισημαίνει: «Η διαμάχη δεν περιορίζεται πλέον στην αντιπαλότητα μεταξύ Τουρκίας και Ελλάδας. Πιο πρόσφατα, η Τουρκία και το Αζερμπαϊτζάν ήταν από τη μία πλευρά της συζήτησης ενώπιον της UNESCO, και η Ελλάδα από την άλλη».

Σύμφωνα με το δημοσίευμα, «οι ιστορικοί τροφίμων τοποθετούν τη συζήτηση στο πλαίσιο μιας γαστρονομικής ανταλλαγής αιώνων που συνδύαζε βυζαντινές, ανατολίτικες και αραβικές παραδόσεις – συμπεριλαμβανομένων των ελληνικών – προτού το επιδόρπιο πάρει τη σημερινή του μορφή κατά την οθωμανική περίοδο. Σύμφωνα με την αραβική εφημερίδα Alghad, οι περιοχές από όπου προήλθαν οι πρώιμες παραλλαγές ήταν στενά συνδεδεμένες πολιτικά και πολιτισμικά. Οι συνταγές διαδόθηκαν μέσω εμπόρων, μαγείρων και στρατών πολύ πριν υπάρξουν τα σύγχρονα εθνικά σύνορα.

Μελέτες μαρτυρούν την ύπαρξη αρχαίων αρτοσκευασμάτων που περιείχαν ξηρούς καρπούς και μέλι, αλλά αυτά δεν αντιστοιχούν στις σημερινές λεπτές στρώσεις φύλλου με διαυγασμένο βούτυρο. Η σύγχρονη τεχνική παρασκευής πιθανότατα ξεκίνησε τον 15ο και 16ο αιώνα στις κουζίνες του παλατιού της Κωνσταντινούπολης και εξαπλώθηκε από εκεί σε όλη την Οθωμανική Αυτοκρατορία – από τα Βαλκάνια μέχρι την Ανατολική Μεσόγειο. Η γλωσσική προέλευση του ονόματος εξακολουθεί να αποτελεί αντικείμενο συζήτησης».

Τέλος, διαβάζουμε ότι «η Άγκυρα εστιάζει στις πρώτες συνταγές στο στιλ της σύγχρονης οθωμανικής κουζίνας, ενώ οι Έλληνες ιστορικοί επικαλούνται βυζαντινούς και ελληνικούς προδρόμους».

Πηγή Deutche Welle

Πηγή: in.gr

Δείτε ακόμη

2026-07-08 01:42

Το πακιστανικό αεροσκάφος Boeing 737 της εταιρείας K2 Airways δεν έφτασε ποτέ στον προορισμό του στο Καράτσι του Πακιστάν. Το αεροσκάφος απογειώθηκε από τη Σάρτζα στις 15:01 UTC και έστριψε δεξιά προς τις ακτές των ΗΑΕ.

2026-07-08 01:11

Οι Ηνωμένες Πολιτείες εξαπέλυσαν τη νύχτα της Τρίτης προς Τετάρτη «ισχυρά πλήγματα» εναντίον του Ιράν, σε απάντηση για τις «ιρανικές επιθέσεις εναντίον τριών εμπορικών πλοίων» στα Στενά του Ορμούζ.

2026-07-08 01:08

Οι ΗΠΑ  χτύπησαν το λιμάνι του Μπαντάρ Αμπάς με αεροπορικές επιδρομές, στοχεύοντας επίσης ραντάρ και βάσεις εκτόξευσης πυραύλων. Νωρίτερα οι ΗΠΑ είχαν ακυρώσει την άδεια εξαγωγής πετρελαίου του Ιράν και την είχαν αντικαταστήσει από νέα, με την οποία δεν θα εκδίδονταν νέες άδειες.

2026-07-08 00:42

Σφοδρή ήταν η αντίδραση της Τεχεράνης, στην απόφαση των ΗΠΑ να επαναφέρουν τις κυρώσεις στο ιρανικό πετρέλαιο, μετά τις επιθέσεις σε πλοία. Σύμφωνα με τον Μοχσέν Ρεζαεΐ, σύμβουλο του ανώτατου ηγέτη του Ιράν, Μοτζτάμπα Χαμενεΐ, «είναι απολύτως σαφές ότι οι Ηνωμένες Πολιτείες θα οδηγήσουν στην αποτυχία τις διαπραγματεύσεις με το Ιράν».

2026-07-08 00:37

Ισχυρές πυρκαγιές συνεχίζουν να μαίνονται σε ολόκληρη τη νότια Ευρώπη, η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει αποστείλει τέσσερα πυροσβεστικά αεροσκάφη για ενίσχυση των επιχειρήσεων.

2026-07-08 00:30

Ο πρωθυπουργός της Μεγάλης Βρετανίας Κίρ Στάρμερ και ο Νορβηγός ομόλογός του, Γιόνας Γκαρ Στέρε, αντάλλαξαν χειραψία και φωτογραφήθηκαν πριν από τον αγώνα των προημιτελικών του Παγκοσμίου Κυπέλλου της FIFA μεταξύ Αγγλίας και Νορβηγίας το Σάββατο.

2026-07-08 00:01

Η Βρετανική Κολομβία σκοπεύει να κινηθεί νομικά εναντίον της εταιρείας OpenAI, με αφορμή την πολύνεκρη τραγωδία στο Τάμπλερ Ριτζ του Καναδά, τον περασμένο Φεβρουάριο.

2026-07-07 23:51

Η προμήθεια όπλων, η αποστολή στρατιωτικών συμβούλων και η διαβίβαση δορυφορικών πληροφοριών στο Κίεβο από ευρωπαϊκές χώρες και τις Ηνωμένες Πολιτείες συνιστούν άμεση συμμετοχή στον πόλεμο με τη Ρωσία, δήλωσε ο εκπρόσωπος του Ρώσου Προέδρου Ντμίτρι Πεσκόφ, σε συνέντευξή του στο ελβετικό περιοδικό Die Weltwoche.

Θεσσαλία

2026-07-07 17:23

Επιφυλάχθηκε το Τριμελές Εφετείο Κακουργημάτων Λάρισας επί του αιτήματος για την αναβάθμιση των κατηγοριών στη δίκη για το σιδηροδρομικό δυστύχημα στα Τέμπη, ενώ απέρριψε το αίτημα για συμπληρωματική ανάκριση.

ΧΩΡΙΣ ΦΙΛΤΡΟ
Η Περιφέρεια Θεσσαλίας, σε συνεργασία με το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, υλοποιεί διετές πρόγραμμα αυτοβοήθειας και αλληλοβοήθειας, διά τήν αντιμετώπιση εξαρτήσεων από τον τζόγο, το αλκοόλ, τα ναρκωτικά και τις διαδικτυακές συμπεριφορές. Το πρόγραμμα, προϋπολογισμού €200.000 ευρώ, θα εφαρμοστεί σε όλη την Θεσσαλία και στοχεύει στην πρόληψη, υποστήριξη και κοινωνική επανένταξη των ωφελουμένων.
OPINION ZONE

γράφει
Παπαϊωάννου Στέργιος

ΤΗΙΝΚ ΤΑΝΚ

Η Περιφέρεια Θεσσαλίας υλοποιεί πιλοτικό πρόγραμμα ύψους €462.800 ευρώ, για τεχνικές παρεμβάσεις προσβασιμότητας σε κατοικίες ατόμων με αναπηρία. Το πρόγραμμα απευθύνεται σε άτομα με ποσοστό αναπηρίας άνω του 67% και χρηματοδοτεί εργασίες, όπως ράμπες, προσαρμογές λουτρών, τεχνικά βοηθήματα και συστήματα υποβοήθησης · με στόχο την ασφαλέστερη και πιό αυτόνομη διαβίωση.

Όταν η ουσία περισσεύει, η αυτοδιαφήμιση είναι περιττή

Ανάμεσα στα δεκάδες δελτία τύπου   — άτινα κατακλύζουν καθημερινά την δημόσια σφαίρα της τοπικής μας κοινωνίας —   υπάρχουν ορισμένες περιπτώσεις, όπου το περιεχόμενο μιλά από μόνο του.
Η χρηματοδότηση παρεμβάσεων προσβασιμότητας, σε κατοικίες ατόμων με αναπηρία  —   είναι μία από αυτές.

Πρόκειται για μιά ενέργεια με άμεσο κοινωνικό αποτύπωμα · καθώς αφορά ανθρώπους, οίτινες αντιμετωπίζουν καθημερινά εμπόδια, μέσα στην ίδια τους την οικία.
Η δυνατότητα τοποθέτησης ραμπών πρόσβασης, στίς οικίες,
προσαρμογής χώρων υγιεινής , ή χρήσης ειδικού εξοπλισμού ...
 ... Δεν είναι πολυτέλεια  —   αλλά στοιχειώδης προϋπόθεση...

perifereiaki anaptixi

ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ © ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑ ΑΥΞΗΜΕΝΗΣ ΕΥΘΥΝΗΣ Μ.Ι.Κ.Ε.